汕头大学学生处（学生工作部）与人民武装部合署办公，下设学生管理科（学生资助工作管理中心）、思想教育科、书院管理科、心理健康教育与咨询中心。
学生处实施的教育、管理、服务职能是汕头大学人才培养工作的一部分。围绕学校培养“有志、有识、有恒、有为”人才的育人目标，学生处通过学生教育、奖贷学金管理、困难学生资助、勤工助学管理、社区文化建设、学生素质拓展、心理健康教育与咨询等教育、管理和服务的过程，为学生学习生活和成长提供有效的支持，促进学生素质、能力的提高和对未来职业的适应。
人民武装部负责开展学生军训、征兵等各项国防教育工作，下设军事理论教研室。